ETIOPIE
– Negele Gorbitu
Filtr
Pražení: anaerobic natural
Odrůda: Kurume, Wolisho
Oblast: Yirgacheffe
Farma: Negele Gorbitu
Nadmořská výška: 1995 - 2020
m.n.m.
ETIOPIE – Negele Gorbitu
Filtr
Výrazná výběrová káva z oblasti Yirgacheffe,
z farmy Negele Gorbitu, pěstovaná ve vysoké nadmořské výšce 1995–2020
m n. m. Odrůdy Kurume a Wolisho v kombinaci se
zpracováním anaerobic natural vytvářejí velmi aromatický a
komplexní chuťový profil.
V šálku dominují tóny liči, zralého
tropického ovoce a květinového aroma, doplněné šťavnatou,
sladkou aciditou. Káva je výrazná, ale zároveň čistá a vyvážená, s
dlouhou, čajovou dochutí a lehkou fermentační stopou typickou pro anaerobní
zpracování.
Ideální volba pro milovníky ovocných
a aromatických filtrů, kteří hledají výrazný charakter a komplexní
chuťový zážitek.
Anaerobní zpracování je způsob zpracování kávy, při kterém kávová zrna fermentují
bez přístupu kyslíku. Právě řízená fermentace bez vzduchu dává kávě
velmi výrazné, často exotické chuťové tóny.
